شيماء
10-28-2007, 06:19 PM
شيش طاووق الدجاج
طريقة التقديم : ساخنة
التنفيذ : سهل
التعريف بالوصفة :
وجبة شهية قليلة الدسم ------
المكونات والمقادير :
2/1 1 كيلو دجاج - راس ثوم مدقوق -
1 ملعقة كبيرة معجون البندورة - 2/1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي -
2/1 كوب عصير ليمون حامض – 3 ملاعق لبن روب -
ملح فلفل اسود- فلفل رومي( فليفله ) - فطر( مشروم ) .
( ملحوظة: يمكن استبدال الدجاج بالديك الرومىturkey )
طريقة التحضير :
1- يخلط الثوم مع الحامض والزيت مع الملح والفلفل
حتى نحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة.
2- يضاف اليها معجون البندورة واللبن الروب .
3- يسحب الدجاج من عظمه وجلده ( أو يمكن شراؤه مسحب )
ثم يقطع إلى مكعبات متوسطة ومتشابهة الحجم.
4- يوضع الدجاج المقطع في النقيع و يترك النقيع 2ساعات .
5- تشك قطع الدجاج بعيدان خشبية ( يجب نقع أعواد
الخشب بالماء قبل ½ ساعة من استخدامها حتى لا تحترق)
بداخل الفرن حتى يشوى . صحتين وهنا
أو بالأسياخ الحديدية مع قطع الفلفل الرومي( الفليفلة)
والفطر ( المشروم ) وتشوى على الفحم أو في صينية
صحتيــــــــــــــــــــــــــن وهنااااااااااااااااااااااااااااا
طريقة التقديم : ساخنة
التنفيذ : سهل
التعريف بالوصفة :
وجبة شهية قليلة الدسم ------
المكونات والمقادير :
2/1 1 كيلو دجاج - راس ثوم مدقوق -
1 ملعقة كبيرة معجون البندورة - 2/1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي -
2/1 كوب عصير ليمون حامض – 3 ملاعق لبن روب -
ملح فلفل اسود- فلفل رومي( فليفله ) - فطر( مشروم ) .
( ملحوظة: يمكن استبدال الدجاج بالديك الرومىturkey )
طريقة التحضير :
1- يخلط الثوم مع الحامض والزيت مع الملح والفلفل
حتى نحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة.
2- يضاف اليها معجون البندورة واللبن الروب .
3- يسحب الدجاج من عظمه وجلده ( أو يمكن شراؤه مسحب )
ثم يقطع إلى مكعبات متوسطة ومتشابهة الحجم.
4- يوضع الدجاج المقطع في النقيع و يترك النقيع 2ساعات .
5- تشك قطع الدجاج بعيدان خشبية ( يجب نقع أعواد
الخشب بالماء قبل ½ ساعة من استخدامها حتى لا تحترق)
بداخل الفرن حتى يشوى . صحتين وهنا
أو بالأسياخ الحديدية مع قطع الفلفل الرومي( الفليفلة)
والفطر ( المشروم ) وتشوى على الفحم أو في صينية
صحتيــــــــــــــــــــــــــن وهنااااااااااااااااااااااااااااا